C’est ici, dans la quatrième ville des Pays-Bas (derrière Amsterdam, La Haye et Rotterdam), que débute le périple. Un itinéraire urbain à travers le centre historique d’Utrecht, constellé d’églises médiévales et traversé par de paisibles canaux. La ville, qui se prête à une visite à vélo, devrait accueillir le plus parking à vélo au monde en 2016, près de la gare.
À ne pas manquer lors d’une visite de la région, la mer des Wadden, une mer côtière qui s’étend sur quelque 450 km le long du littoral des Pays-Bas, du Danemark et de l’Allemagne. Cette zone humide, composée de lagunes, prairies d’herbes marines et bancs de sable, vit au rythme des marées et constitue un sanctuaire pour de nombreux oiseaux migrateurs et mammifères marins. Certains sites de la mer des Wadden ont ainsi été classés au patrimoine mondial de l’Unesco.